ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ: Chadios+Associates: Κωνσταντίνος Χαδιως / Διονυσία δασκαλακη / Πένυ Παπαργυροπουλου
www.chadios.com

ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ:  CHADIOS+ASSOCIATES ΚΩΣΤΑΣ ΠΑΠΑΧΡΗΣΤΟΥ
ΞΥΛΙΝΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ: ΧΡΟΝΟΠΟΥΛΟΣ ΣΩΤΗΡΗΣ / MASSIF ΕΠΙΠΛΟ
PHOTO: ΜΙΛΤΙΑΔΗΣ ΙΓΓΛΕΖΟΣ

Ηγνωστή αλυσίδα εστιατορίων ιταλικής κουζίνας La Pasteria αποφάσισε να μεταφέρει το πρώτο της κατάστημα, που λειτουργεί στο Κολωνάκι από το 1995, σε έναν από τους πιο πολυσύχναστους και ταυτόχρονα ήσυχους και φιλόξενους πεζόδρομους του κέντρου της Αθήνας, στην οδό Βαλαωρίτου. Το γραφείο μας κλήθηκε να δημιουργήσει μια νέα αρχιτεκτονική ταυτότητα για το συγκεκριμένο χώρο με σκοπό να λειτουργήσει ως πιλοτικό κατάστημα και να εξαπλωθεί σταδιακά σε όλα τα εστιατόρια της αλυσίδας ανανεώνοντας τη συνολική της εικόνα. Το νέο αρχιτεκτονικό concept αποτελεί ένα συνδυασμό κλασικής ιταλικής τρατορίας και σύγχρονου αστικού εστιατορίου-μπαρ. Το σύνολο του χώρου χαρακτηρίζεται από λιτές γραμμές και χρωματική αρμονία που ισορροπεί ανάμεσα στις γήινες αποχρώσεις και στην αντίθεση του λευκού και του μαύρου. Η μεταλλική όψη του καταστήματος ανοίγεται προς τον πεζόδρομο εξασφαλίζοντας τη συνέχεια εσωτερικού και εξωτερικού χώρου.

Στην είσοδο ο επισκέπτης συναντά τη “La Groceria” μια πολύχρωμη σύνθεση από προθήκες και ράφια, τα οποία φιλοξενούν ιταλικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που διατίθενται προς πώληση. Ένα διάτρητο μεταλλικό διαχωριστικό, με ενσωματωμένη μια απεικόνιση του χάρτη της Ιταλίας με τους τόπους προέλευσης των προϊόντων, μας υποδέχεται στον κυρίως χώρο δηλώνοντας καθαρά τη συγγένεια της κουζίνας με τις αυθεντικές ιταλικές συνταγές που προσφέρει. Η περιοχή του μπαρ διαφοροποιείται σε οροφή και δάπεδο και ορίζεται ξεκάθαρα σαν ένα ένθετο δωμάτιο στο χώρο. Ανοιχτόχρωμες ξύλινες επιφάνειες διαμορφώνουν την όψη του bar counter που φοντάρει στο κυρίαρχο μαύρο χρώμα, ενώ ακριβώς δίπλα του το ψυγείο των αλλαντικών με τον υποβλητικό φωτισμό παραπέμπει σε βιτρίνα πολυτελούς καταστήματος. Στην καρδιά του εστιατορίου μια εκτενής κάβα, ορατή από όλους τους χώρους των καθιστικών, δίνει τη δυνατότητα της οπτικής επιλογής του κρασιού στους πελάτες. Στο βάθος το βλέμμα έλκει η ανοιχτή κουζίνα που παρέχει τη δυνατότητα εστίασης σε άμεση επαφή με τη δραστηριότητα των chefs. Μαυροπίνακες και ξύλινα διακοσμητικά αντικείμενα στους τοίχους συμπληρώνουν την οικεία και φιλική ατμόσφαιρα του χώρου, ενώ ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στην οροφή του καταστήματος όπου ειδικά σχεδιασμένα φωτιστικά και διάτρητες μεταλλικές επιφάνειες τοποθετούνται μέσα σε φατνώματα δημιουργώντας παιχνιδίσματα φωτός και σκιάς.

La Pasteria is a leading Italian cuisine restaurant with 15 venues across Greece. The company decided to move its flagship store, operating in Kolonaki, an upscale downtown district of Athens, since 1995, to one of the busiest but, at the same time, relaxed and hospitable pedestrian streets in the heart of Athens. We were asked to create a new architectural identity for this space that would serve as a pilot store and would eventually spread to all 15 restaurants of the chain.

The new architectural concept is a mix of classic Italian trattoria and contemporary urban restaurant-bar. The entire space is characterized by minimal lines and chromatic harmony that balances between earthy tones and the contrast of black and white. The façade’s folding metal frames open up completely to unify the interior and exterior space. Upon entering the restaurant, “La Groceria”, a playful wall with shelves and boxes full of premium quality Italian products available for sale, welcomes the visitor. A metal divider with an integrated map of Italy displaying each product’s place of origin clearly states the affinity of the kitchen to the authentic Italian recipes offered.

The bar area, with dark colors and black and white checkered tiles, is perceived as a distinct room nested inside the restaurant space. An extensive wine cellar display is placed in the heart of the restaurant, visible from all parts of the dining area. At the back, the open kitchen attracts the eye revealing the chef’s activity to the customers. Chalkboards and wooden decorative items on the walls complete the friendly atmosphere of the place, while special emphasis has been placed on the roof where custom designed lighting fixtures and perforated metal surfaces create playful patterns with light and shadows.

Twitter

Share on Tumblr